Notre méthodologie pour bien apprendre la pâtisserie
Découvrez notre recette gratuite
Notre priorité partagée : la réussite à l'examen du CAP Pâtisserie
Dans votre intérêt, la plateforme et l'enseignement de Laurent, notre chef pâtissier, se focalisent sur l'examen et votre réussite le jour J… Bien sûr, vous trouverez sur Internet ou sur les réseaux sociaux, des sites et des pages, souvent inspirés par des professionnels reconnus animés de bonnes intentions, mais qui vous donnent des conseils sans rapport avec les attentes du jury du CAP Pâtisserie. Certains communiquent même des quantités d'ingrédients fantaisistes, propres à vous déstabiliser le grand jour...
À l'inverse, Pâtisserie on line a été rigoureusement conçue à partir de toutes les recettes de base du CAP Pâtisserie. Et grâce à la méthode de Laurent, vous allez pouvoir pâtisser dans votre environnement habituel, tout en apprenant dans quelles conditions vous interviendrez le jour de l'examen. Vous travaillez également en prenant connaissance des quantités d'ingrédients conformes à celles prévues par les instances officielles.
Pour 9,90 €/ mois : plus de 120 vidéos à haute teneur en pédagogie…
Je commence l'entraînement tout de suite
Des vidéos chapitrées pour faciliter l'acquisition du savoir-faire
Chaque vidéo de chaque recette illustrée explique précisément par exemple comment exécuter toutes les pièces d'une tarte, d'un entremets décoré ou de toute autre pâtisserie en devenir… Grâce à un chapitrage précis et exclusif à Pâtisserie on line, il est très facile pour l'apprenant(e) (qu'il ou elle se présente en candidat libre ou non) de se repérer, revenir sur une phase de la recette qui lui pose problème, mémoriser les gestes importants à effectuer pour montrer son désir de bien faire au jury…
Des recettes respectant la rigueur, apanage de la pâtisserie de qualité...
Les 660 pages de recettes accessibles sur Pâtisserie on line participent pleinement, également, à la pédagogie mise en place par toute l'équipe de la plateforme et par Laurent, notre pâtissier en chef… Bien entendu, elles contiennent le mode d'emploi permettant de les effectuer dans les meilleures conditions le jour J mais elles sont également complétées par de judicieux QCM (questionnaire à choix multiples) qui facilitent la révision sans rabâchage fastidieux. Grâce à cet autre service offert par Pâtisserie on line, vous serez bientôt incollable sur la technicité de travail concernant la génoise, le temps de cuisson des croissants, le temps de repos de telle ou telle pâte… Vous serez im-ba-tta-ble le jour de l'examen.
Pour terminer cette bien bonne recette qui va vous permettre d'obtenir votre CAP Pâtisserie haut la main, faisons le point sur l'ensemble des ingrédients à votre disposition… Et ensuite au travail !
Ajoutée à votre enthousiasme de novice et à votre désir ardent de réussir dans votre entreprise, la liste de vos atouts est déjà très longue…. Mais elle serait incomplète si Laurent et toute l'équipe de Pâtisserie on line omettait de vous préciser qu'il vous faudra effectuer les recettes de base au moins 5 à 6 fois, et aussi étudier assidûment en ouvrant les livres et les manuels pour préparer les épreuves théoriques, organiser des examens blancs afin de recréer les conditions en vigueur le jour de l'examen, vous dépasser chaque jour un peu plus pour montrer à la terre entière que vous aussi, vous êtes toqué(e) de pâtisserie !…