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Notre chef pâtissier

 

Laurent, le chef pâtissier,coach de Pâtisserie Online

 
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Depuis tout petit, Laurent, la star incontestée de Pâtisserie on line, a toujours été « toqué » de bons petits plats et de gâteaux. S'il a commencé par la cuisine traditionnelle, il a très vite compris que le métier de pâtissier lui permettrait d'exprimer tous ses talents. Et ils sont nombreux.
Aux commandes de Pâtisserie on line, ce professionnel accompli à la rigueur revendiquée, doit sa légitimité à un parcours exemplaire. D'un côté de solides diplômes (une maîtrise en pâtisserie entre autres…) sur lesquels s'appuyer pour donner toute son envergure à un enseignement empreint de pédagogie. De l'autre, une expérience professionnelle aussi riche en apports énergétiques qu'un Tiramisù afin d'inscrire pleinement son savoir-faire dans la réalité que vont devoir affronter tous ses apprenants. À travers toutes les facettes de la personnalité de Laurent, notre chef pâtissier, coach reconnu par toute la profession, voilà la plus efficace des recettes que Pâtisserie on line a concocté pour vous. Il était une fois un surdoué qui aimait pâtisser...

Découvrez notre recette gratuite

Laurent ou l'itinéraire d'un artisan passionné…

 
Comme vous demain, il y a quelques années déjà, notre coach a, lui aussi, passé son CAP Pâtisserie. Même si, à l'époque, il n'a pas pu bénéficier de l'appui de Pâtisserie on line, il a obtenu l'examen haut la main.  Son désir d’œuvrer au rayonnement des petits fours et des bûches de Noël ayant été plus fort que tout. Homme perfectionniste, il ne s'est pas arrêté en si bon chemin. Et quelque temps plus tard, il a obtenu une Maîtrise en pâtisserie. Son parcours sans faute lui a permis, dans un premier temps, d'exercer son art dans le cadre d'une boutique qui faisait l'unanimité des amateurs de « Succès » et de tartes aux fruits comme on en rêve. Son savoir-faire avait déjà pignon sur rue.

Ses ingrédients favoris : la rigueur, l'exigence, l'excellence

 
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Mais pourquoi Laurent, le magnifique pâtissier, a-t-il préféré l'art de confectionner macarons et sablés à toute autre activité ? Tout le monde le sait, la pâtisserie, discipline particulièrement exigeante, requiert rigueur, dépassement de soi, goût du défi, humilité... Et notre homme, même s'il sait rester modeste, possède toutes ces qualités et quelques unes encore ! L'envie de transmettre ses compétences entre autres. Pour Laurent, pouvoir partager sa passion de la crème au beurre quand elle est effectuée dans la plus pure tradition de la pâtisserie authentique, c'est irremplaçable ! Mais comme toute médaille a son revers, l'excellence a le prix de l'exigence. Gare à vous quand les brioches sortent du four ! N'effectuez jamais une recette avec les yeux de l'approximation. Farine, sel, sucre, levure biologique, eau ou lait, œufs, matière grasse ne demandent qu'à faire des miracles. Encore faut-il les travailler avec le soin propre aux professionnels de la pâtisserie afin que le résultat soit à la hauteur de vos espérances. Suivez plutôt attentivement les conseils de votre coach préféré et observez chacun de ses faits et gestes à travers les 120 vidéos de la plateforme. Vous éviterez tous les écueils. Il faut dire qu'il possède une expérience aussi nourrissante qu'un bon pain d'épices.

Un parfum de succès…

 
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Très vite plébiscité par la Chambre des Métiers, notre pâtissier en chef, forme des apprentis et des adultes qui préparent le CAP Pâtisserie. Précédé par une réputation à la mesure de ses talents pédagogiques, de nombreux particuliers le sollicitent également pour des cours personnalisés. Dans le même temps, des candidats libres à l'examen en mal de conseils et de méthode d'apprentissage font appel à ses services. Très vite, Laurent, le pâtissier compatissant, a beau posséder la meilleure volonté du monde, il doit se faire une raison : il ne dispose pas du temps nécessaire pour satisfaire toutes les demandes…

Une plateforme d'E-learning aussi ambitieuse que votre coach en pâtisserie...

 

Véritable tour de force, l'équipe de TeachShare et Laurent tournent plus de 120 vidéos conçues dans la perspective de l'examen. Notre formateur abordant chaque recette comme s'il s'adressait à ses élèves apprentis. Tenant compte – et c'est un des atouts majeurs du concept – du fait qu'il existe forcément des différences d'équipement entre l'intérieur d'un particulier et le laboratoire dédié aux examens. S'adaptant aux contraintes de son public, Laurent n'hésite jamais à mettre l'accent sur les spécificités d'intervention le jour J…

Autre tour de force du projet, les 660 pages de recettes contenues sur la plateforme d'E-learning, sont rédigées dans la perspective de l'examen afin d'offrir aux candidates et aux candidats pâtissiers toutes les chances de réussir. Elles englobent l'ordonnancement, les quantités précises concernant les ingrédients, des remarques liées à l'examen, des QCM…

Laurent le pâtissier, le goût d'être toujours à vos côtés

 

Porté par cet ambitieux cadre de travail reflétant parfaitement son exigence de rigueur appliquée au métier de pâtissier, Laurent exprime tout son sens de la pédagogie dans le cadre de Pâtisserie on line, la plateforme d'E-learning dont vous pouvez bénéficier à partir de 9, 90 €/mois seulement. À travers son enseignement, ses conseils, ses « trucs », ses astuces, il vous transmet également tout son amour et sa passion pour le métier de pâtissier que vous exercerez bientôt. Une fois votre beau diplôme en poche… Alors, grâce à votre coach personnel, toujours à vos côtés et disponible 24 h/ 24, dès aujourd'hui, mettez-vous au travail ! On n'a jamais concocté recette plus efficace pour réussir.

Pâtisserie Online

PÂTISSERIE ONLINE, LA PLATEFORME D'E-LEARNING INDISPENSABLE À CELLES ET CEUX QUI VEULENT RÉUSSIR BRILLAMMENT LE CAP PÂTISSERIE

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