Mais pourquoi Laurent, le magnifique pâtissier, a-t-il préféré l'art de confectionner macarons et sablés à toute autre activité ? Tout le monde le sait, la pâtisserie, discipline particulièrement exigeante, requiert rigueur, dépassement de soi, goût du défi, humilité... Et notre homme, même s'il sait rester modeste, possède toutes ces qualités et quelques unes encore ! L'envie de transmettre ses compétences entre autres. Pour Laurent, pouvoir partager sa passion de la crème au beurre quand elle est effectuée dans la plus pure tradition de la pâtisserie authentique, c'est irremplaçable ! Mais comme toute médaille a son revers, l'excellence a le prix de l'exigence. Gare à vous quand les brioches sortent du four ! N'effectuez jamais une recette avec les yeux de l'approximation. Farine, sel, sucre, levure biologique, eau ou lait, œufs, matière grasse ne demandent qu'à faire des miracles. Encore faut-il les travailler avec le soin propre aux professionnels de la pâtisserie afin que le résultat soit à la hauteur de vos espérances. Suivez plutôt attentivement les conseils de votre coach préféré et observez chacun de ses faits et gestes à travers les 120 vidéos de la plateforme. Vous éviterez tous les écueils. Il faut dire qu'il possède une expérience aussi nourrissante qu'un bon pain d'épices.

Très vite plébiscité par la Chambre des Métiers, notre pâtissier en chef, forme des apprentis et des adultes qui préparent le CAP Pâtisserie. Précédé par une réputation à la mesure de ses talents pédagogiques, de nombreux particuliers le sollicitent également pour des cours personnalisés. Dans le même temps, des candidats libres à l'examen en mal de conseils et de méthode d'apprentissage font appel à ses services. Très vite, Laurent, le pâtissier compatissant, a beau posséder la meilleure volonté du monde, il doit se faire une raison : il ne dispose pas du temps nécessaire pour satisfaire toutes les demandes…

Porté par cet ambitieux cadre de travail reflétant parfaitement son exigence de rigueur appliquée au métier de pâtissier, Laurent exprime tout son sens de la pédagogie dans le cadre de Pâtisserie on line, la plateforme d'E-learning dont vous pouvez bénéficier à partir de 9, 90 €/mois seulement. À travers son enseignement, ses conseils, ses « trucs », ses astuces, il vous transmet également tout son amour et sa passion pour le métier de pâtissier que vous exercerez bientôt. Une fois votre beau diplôme en poche… Alors, grâce à votre coach personnel, toujours à vos côtés et disponible 24 h/ 24, dès aujourd'hui, mettez-vous au travail ! On n'a jamais concocté recette plus efficace pour réussir.